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No dia 1 de Dezembro ao Almoço: O Japão vai ao DOC

 

No dia 1 de Dezembro ao Almoço O Japão vai ao DOC

Menu Japonês de Rui Paula com Chá Verde de Haruyo e Shigeru Morimoto.

O mundo do chá é tão diverso como o mundo do vinho. O chá japonês é o chá verde mais delicado pois na sua produção é usado um tratamento de vaporização que conserva o característico verde-esmeralda da folha fresca e os aromas refrescantes. Haruyo e Shigeru Morimoto acompanharão este almoço especial no DOC. Há 40 anos o casal produz chá na prefeitura Miyazaki. No final dos anos 80, mudaram para a produção biológica, revelando uma preocupação com o meio ambiente e a saúde das filhas. Uma particularidade da família Morimoto é que cultivam diversas variedades da planta de chá, por exemplo Okumidori, Kanayamidori e Sakimidori, que oferecem uma grande variedade de aromas. No dia 1 de Dezembro ao almoço, venha conhecer as diversas qualidades de chá japonês e a sua combinação com pratos de Rui Paula inspirados pelo espírito do chá.

Atentamente Rui Paula

 

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